Auteur: Athel CORNISH-BOWDEN Marc JAMIN Valdur SAKS Éditeur:EDP sciences pages:463 Format :PDF
La cinétique enzymatique constitue donc une part importante de la culture et de la
connaissance biochimique que les étudiants en biologie, quelle que soit leur spécialisation,
devraient acquérir au cours de leur cursus. Il existe plusieurs ouvrages
classiques de cinétique enzymatique en anglais (SEGEL, CORNISH-BOWDEN,
GUTFREUND) qui constituent une source de formation et d’information suffisamment
détaillée et complète de ce type d’approche. Toutefois, la situation en langue
française est différente. L’excellent ouvrage de J. PELMONT intitule Enzymes donne
une bonne description de l’enzymologie, mais principalement de ses aspects
qualitatifs. Le but de notre ouvrage est de fournir un manuel de reference pour la
cinétique enzymatique, complémentaire de celui de PELMONT.
